La zuppa dell’autunno per i polmoni e contro la tosse!

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La zuppa dell'autunno per i polmoni e contro la tosse!
Frutto del Monaco. (Immagine: buyextracts.com )

L’autunno è la stagione in cui l’energia yang diminuisce mentre aumenta l’energia yin: ad essa si aggiunge inoltre l’effetto degli inquinanti nell’aria che possono causare problemi respiratori e tosse. Ecco allora la zuppa, che aiuta a liberare ed idratare i polmoni.

Zuppa di frutto del monaco e pera gialla

Nello specifico il frutto del monaco può favorire la produzione di liquidi, mentre la pera gialla può aiutare nella digestione.

Ingredienti: tre pere gialle, ¼ di frutto del monaco, 1,5 litri di acqua, zucchero di roccia

Metodo:

  • Rompi il frutto del monaco in pezzi e immergilo per 10 minuti
  • Risciacqua le pere, rimuovi l’anima e tagliale a pezzetti
  • Mettili entrambi in una pentola con acqua e porta ad ebollizione
  • Riduci a fuoco medio-basso per 15 minuti
  • Aggiungi zucchero di canna a piacere e spegni

Tuttavia per ottenere risultati migliori, mangia anche le pere.

La zuppa dell'autunno per i polmoni e contro la tosse!
Fagioli rossi. (Immagine: kitchenneads.com )

Zuppa di fagioli rossi, bulbo di giglio e semi di loto

Gli alcaloidi nel bulbo del giglio nutrono il corpo e favoriscono anche la produzione di liquidi.

Ingredienti: 250 g di fagioli rossi, 20 g di semi di loto, 15 g di bulbi di giglio, 15 g di giuggiole candite, 10 g di datteri rossi, zucchero di canna

Metodo:

  • Immergi i fagioli rossi e i bulbi di giglio
  • Risciacqua le giuggiole, i datteri rossi e i semi di loto, rimuovi l’anima e scola
  • Metti i fagioli rossi in una pentola con una moderata quantità di acqua e porta ad ebollizione
  • Quando i fagioli iniziano a scoppiare, aggiungi i semi di loto e i bulbi di giglio e riduci a fuoco basso per mezz’ora
  • Quando i fagioli sono quasi cotti, aggiungi le giuggiole e i datteri rossi
  • Cuoci a fuoco basso per un’altra ora e aggiungi zucchero di canna a piacere

Zuppa di Funghi bianchi e pera Bartlett

Invece il fungo bianco, noto anche come orecchio della neve, fa bene ai polmoni e favorisce la produzione di liquidi. Mentre le pere Bartlett aiutano anche a dissipare il catarro e gli effetti dell’alcol.

Ingredienti: una pera Bartlett, un fungo bianco, 20 g di bacche di goji, zucchero di canna

Metodo:

  • Lava il fungo bianco e le bacche di goji
  • Risciacqua la pera, pelala e tagliala a pezzetti
  • Taglia il fungo in piccoli pezzi e mettilo in una pentola con acqua, porta ad ebollizione
  • Cucina a fuoco basso per 40 minuti, aggiungi zucchero di canna a piacere
  • Quando il fungo diventa trasparente, aggiungi la pera e cuoci per 5 minuti
  • Aggiungi le bacche di goji, cuoci per altri 2 minuti e spegni

Possibilmente, prova a utilizzare una pentola di terracotta, che può migliorare anche il gusto del fungo cotto.

La zuppa dell'autunno per i polmoni e contro la tosse!
Le carote sono ricche di β-carotene, che può neutralizzare le tossine. (Immagine: pixabay / CC0 1.0 )

Carote e costolette di maiale

In questo caso il carotene nella carota aiuta a favorire la circolazione, mentre le costolette contengono proteine. Inoltre la buccia di mandarino aiuta la digestione. 

Ingredienti: una carota, tre costolette di maiale, un mandarino, un pezzettino di radice di zenzero, uno spicchio d’aglio, vino bianco

Metodo:

  • Risciacqua la carota, le costolette e la buccia di mandarino
  • Taglia la carota e le costolette in pezzi grandi, taglia lo zenzero e sbuccia l’aglio
  • Fai bollire le costolette in acqua calda per un breve periodo e risciacqua
  • Prepara un’altra pentola di acqua calda, aggiungi tutti gli ingredienti, aggiungi qualche goccia di vino bianco e porta ad ebollizione
  • Abbassa a fuoco medio e cuoci per due ore

Articolo in inglese: http://www.visiontimes.com/2019/10/09/these-soups-can-benefit-the-lungs-and-help-control-coughs.html